Obok dań, które znane są z kuchni francuskiej czy włoskiej, na popularności zyskują także te, które wywodzą się ze wschodu oraz kultury arabskiej. Jedną z takich potraw jest hummus. Czym dokładnie on jest i w jaki sposób można go wykorzystać na co dzień we własnej kuchni?
Czym jest hummus?
Hummus zyskał na popularności w ostatnich latach, kiedy to również coraz popularniejsze w naszym kraju stają się diety wegetariańskie i wegańskie. Jednak historia tej potrawy może sięgać nawet okresu wypraw krzyżowych. Wskazuje się, że mógł ją wymyśleć sam sułtan Saladyn. Hummus w klasycznej wersji przygotowywany jest z gotowanej ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej tahini. Ma on formę pasty, którą można stosować do smarowania pieczywa lub używać jako dipu. Jeżeli chcesz spróbować po raz pierwszy tego produktu postaw na hummus naturalny z Biozdrowy. Obecnie można też dostać produkty, które nazywane są hummusem, ale zrobione z innych nasion strączkowych. Dostępne są także hummusy smakowe.
W jaki sposób można wykorzystać hummus w domowej kuchni?
Hummus warto włączyć do swojej diety z uwagi na to, że jest bogatym źródłem cennych dla organizmu substancji odżywczych. Dodatkowo w kuchni można go wykorzystać na wiele sposobów. Jak to zostało wyżej wspomniane, hummus często jest stosowany jako pasta do pieczywa lub dip. Doskonale łączy się z warzywami i może podkreślić ich smak, kiedy jedzone są jako przekąska. Naturalny hummus może być też wykorzystany jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przede wszystkim na jego bazie można przygotować samodzielnie hummus smakowy. Wystarczy, że dodasz do niego np. suszone pomidory i ulubione zioła. Hummus może być także bazą do przygotowywania sosów do różnego rodzaju sałatek. Naturalny hummus dobrze komponuje się także z pieczonymi warzywami. A jeżeli lubisz śniadania na ciepło wykorzystaj go jako dodatek do jajka sadzonego lub jajka w koszulce.