Wyposażenie kuchni w restauracji hotelowej
Świeża jajecznica, gorące parówki, wybór musli i napojów zachęcają do śniadania w hotelowej restauracji. Aby jednak mogła ona wydawać smaczne i świeże potrawy zarówno rano, jak i przez cały dzień, wymaga odpowiedniego zespołu kucharzy, a także urządzeń i akcesoriów. Wyposażenie kuchni w restauracji hotelowej wymaga starannego zaplanowania – przyda się m.in. samowar, bemary, profesjonalny piec, urządzenia służącego do chłodzenia i mrożenia żywności.
Samowar
Dawniej były znacznie bardziej popularne, potem już stały się reliktem przeszłości – klasyczny samowar miał zbiornik na wodę, ruszt, kranik, wkład na esencję i rurkę na węgiel drzewny. Używane obecnie urządzenia są popularnym elementem wyposażenia hotelowej restauracji, a duży wybór modeli pozwala dopasować idealny model do potrzeb i wielkości lokalu – samowary mogą mieć różną pojemność.
Kociołki do zup
Kociołki elektryczne służą przede wszystkim do podgrzewania zup – posiadają termostat, który pozwala utrzymać potrawę (np. zupę, krem czy gulasz) w określonej temperaturze. Warto wybierać urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej i polerowanej stali chromowej. Świetna opcja do stołówek, barów i bufetów, a także cateringu.
Wilki – do mielonego mięsa
Hotelowe restauracje często serwują dania z mielonego mięsa, dlatego jednym z ważnych urządzeń jest także wilk. Praktyczne urządzenie pozwoli szybko zmielić mięso, ale nie tylko. Na rynku dostępne są nowoczesne wilki o szerszych możliwościach – wydaje i szybkie ułatwiają pracę w kuchni. Najlepiej zdecydować się na maszynkę elektryczną, gdyż zapewnia największy komfort obsługi.
Frytownica
Kolejne popularne urządzenie do frytownica, w której można przygotować różne dania w gorącym oleju – mięsa, ryby, owoce morza, warzywa. Jest niezawodna, wydajna i dostępna w różnych wersjach – można wybrać zgodną ze swoimi potrzebami. Odpowiednie smażenie pozwala uzyskać idealne frytki, kalmary itd. To częste wyposażenie wielu restauracji, barów i stołówek.
