Nietolerancja laktozy
Aby nasz organizm mógł trawić laktozę musi wytworzyć potrzebny do tego enzym - laktazę. Jeżeli nie wytwarza go w odpowiedniej ilości to wtedy laktoza trawiona jest tylko częściowo, przez co trafia do jelit i tam fermentuje. Co to oznacza? Fermentacja laktozy wywołuje niemiłe dla nas skutki jak wzdęcia, gazy, biegunkę czy bóle brzucha.
Nietolerancja laktozy może pojawić się w każdym wieku lub po długiej chorobie.
Nietolerancja nabiału
Jest to alergia pokarmowa. Organizm negatywnie reaguje na obecność białka zawartego w pożywieniu. Najczęstsze objawy to dolegliwości z układu pokarmowego, reakcje układu oddechowego jak duszności i katar czy zmiany skórne jak np. wysypka.
Jak odróżnić nietolerancję laktozy od alergii na nabiał?
Jak już wcześniej zostało to wspomniane, objawy w obu dolegliwościach mogą wyglądać podobnie. Jednak pierwszą charakteryzującą różnicą jest czas od spożycia pokarmu do pierwszych dolegliwości.
Nietolerancja laktozy: objawy widoczne już po 30 minutach do 2 godzin od spożycia produktów mlecznych.
Nietolerancja nabiału: objawy widoczne najwcześniej po 2 godzinach, lub po kilku dniach.
Jakie wykonać badania, aby dowiedzieć się która z powyższych dolegliwości mi dolega?
Jeżeli zauważyłeś u siebie wyżej wspomniane objawy to koniecznie musisz zrobić odpowiednie badania.
Nietolerancja laktozy: można wykonać test ph kału, wodorowy test oddechowy lub badanie genetyczne.
Nietolerancja nabiału: w tym przypadku wykonuje się typowe testy przy alergiach pokarmowych - testy punktowe skórne, testy prowokacji oraz oznaczenia stężenie przeciwciał w surowicy.
Co jeść w przypadku nietolerancji nabiału oraz laktozy?
W obu przypadkach należy zastosować dietę eliminacyjną, czyli odstawieniu produktów zawierających laktozę i białka mleka zwierzęcego. Odstawiamy:
- mleko
- śmietanę
- masło
- maślanki
- kefiry
- jogurty
- sery żółte i białe
- lody (na bazie śmietany)
- mleka skondensowane
- mleka w proszku
- produkty zawierające białko serwatkowe
W przypadku nietolerancji laktozy, mamy do czynienia z niedoborem laktazy. Dolegliwości mogą pojawić się dopiero po spożyciu zbyt dużej ilości produktów mlecznych.
Na rynku spożywczym jest bardzo wiele produktów bez laktozy jak sery czy jogurty. Dodatkowo produkty mleczne można zastąpić ich roślinnymi odpowiednikami - mlekiem roślinnym czy serami wegańskimi.
Należy pamiętać, że spożywanie produktów bez laktozy nie jest rozwiązaniem dla osób z nietolerancją nabiału! Jak więc sobie radzić z alergią na nabiał w bezpieczny sposób?
Catering dietetyczny Goodie Foodie proponuje: dieta pudełkowa bez nabiału idealna dla Ciebie! Nie zawiera ona również glutenu! Wybierając dietę od Goddie Foodie nie musisz martwić się o niechciane dolegliwości.